投入30多亿在全国建养殖基地 扫菜上的二维码可追溯来源

2018-11-19

昨天上午,虽然雨下个不停,但位于城北的半山金隅田园外的明康汇生鲜超市却热闹非凡人流涌动。


大家的购物篮里装满了各种菜,收银前排起了长长一条队伍。住在小区里的张阿姨在店里挑了油麦菜、鸡蛋、老母鸡、豆腐、黑猪肉等几件商品,快速地走到收银台买单。“赶紧排队付款,待会人越来越多了。”



张阿姨是明康汇的忠实粉丝,今年50岁,就住在金隅田园外小区。以前张阿姨到世纪联华之类的连锁超市买菜。得知在自己家门口开了连锁店,张阿姨兴奋不已。别看她只是挑了几件蔬菜和肉,其实她是个吃货,她菜篮子里几样菜大有来头。


“这个老母鸡很走俏,在大超市里经常卖断货。普通菜场里的老母鸡煮汤后肉质很老,吃起来很柴,据说养了好几年,而这里的老母鸡吃起来口感还是很鲜嫩。”我观察了母鸡的外包装,用真空包装,还有产品介绍和产地,上面写着产自安徽南陵,“养足三百天”的字样。


“这里的黑猪肉我孙子最喜欢吃,烧的时候没有肉腥味,也没有杂质。你看猪肉上有红色的大理石花纹,就是黑猪肉的标志,而菜场里的猪肉并没有这样的花纹。”


“我每次来明康汇买的最多的就是豆腐,这里豆腐能吃出我们小时候的味道,细腻柔软,有浓浓的豆香味,吃起来又嫩又滑。”张阿姨说。



只卖安全的菜
菜上的二维码 扫一扫可追溯来源

“这是明康汇在江浙沪地区开的第150家生鲜超市店,主要售卖蔬菜、水果、土猪肉、禽蛋、豆制品等生鲜产品”。明康汇总裁戚铁彪先生说道。


“除了进驻大型超市,我们大部门店都在开在小区门口,就是为了解决大家买菜最后一公里的痛点问题。”戚铁彪说,“‘只卖安全的菜’是我们的口号”。


如何查看菜是否安全?“我们产品上面有一个二维码,用微信扫一道,就可以追溯来源。菜的加工日期、生产基地、地址电话、营业执照、检测报告、农场认证等信息一目了然”。


“明康汇的蔬菜吃起来有种小时候的味道,因为他们的菜大部分是当季种植。”目前明康汇在广东、福建、安徽、云南、陕西、浙江等全国6大农业产区,自建了14个种植、养殖及水产基地。


“举个简单的例子,现在杭州是初冬时节,而云南、广东天气还很适宜,能种植四季蔬菜,明康汇的番茄就是从云南、广东那边运过来,保证杭州人在冬天也能吃到夏天的番茄,所以我们的番茄有一个名字,叫作粉果大番茄,与我们小时候吃的番茄口感相同,粉粉的,带有甜味。”


打造产业链闭环
6年投入30亿

目前在国内市场上,农业生产投入大,产出慢,产业链长,流通环节多,痛点很多。比如“上游”以农户散户为主,很难统一标准;“中游”采购、转运、批发商贩环节;“下游”则以夫妻店菜场小摊贩为主。整个产业链下来,很难实现全程质量安全可溯。


生鲜产品消费升级痛处在于源头、物流、检测、仓储、销售等环节闭环。明康汇2012年开始投入运营后,6年来陆续投入30多亿元,在全国各地自建农业产区,和养殖、水产基地,品类涵盖了蔬菜、水果、土猪、土鸡、蛋、水产等,实现了生鲜全品类生产布局,并打通各条产业链。




为了保证食材安全,明康汇在上海金山,投资千万建设2500平米的检测中心,拥有300多项检测项目,所有检测都按照国家标准实施。我们看到门店里销售的蔬菜,最高检测项目达到273项,猪肉类有30项、禽类32项、蛋类25项、豆制品6项、鱼类8项。
“比如一条鱼在养殖过程中有用药风险,在物流过程中可能会有水霉病风险,在销售时也会由于水质和氧气问题而导致死亡。明康汇在各个农业基地、加工厂、屠宰场配备质量检测室,如果检测不合格,产品就不会流入到市场上。”戚铁彪说。




菜价实惠,“肉菜日日清”
3公里范围配送到家

“这里的菜价格很实惠,不仅包装精致干净,价格还实惠,比起那些进口超市菜的价格,要便宜许多。比如黑猪肉,大家都知道很贵,而明康汇黑猪肉平均会员零售价在20元左右,对于我们这些家庭人群来说,简直是惊喜。”另外一位30多岁的白领黄小姐说道。



为什么会有这样实惠的价格?

“今年开始,我们启动了普惠战略,以‘安全的菜,亲民的价‘为核心,做了三大调整,一是好菜不贵,价格与市场看齐,大幅下调,比如这款黑猪肉,我们用平价来吸引客人,并依此作为招牌产品;二是营业时间调整到早上6点到晚上9点,让白领下班后也能买到菜;三是‘肉菜日日清’,叶菜和肉菜当天晚上都清空,保证第二天卖的叶、肉菜新鲜。”戚铁彪说。



打通线上线下环节,辐射3公里
配送圈明年门店将有望突破300家

为了解决大众买菜痛点,明康汇打通线上线下环节,通过“生鲜零售+互联网”的方式,整合电商及物流网络实现配送到家。

大家通过饿了么、美团、京东到家等电商平台的合作,3公里内即可配送,现在每天基本有100—150单成交量。门店配送辐射圈在1公里左右,附近居民消费满30元即可免费配送,目前线上线上加起来每天有350人客流,门店日营收已经过万。


目前,明康汇已经在杭州城区的优质社区完成了初步布局,预计到2019年在杭州市场的店面有望突破300家,大家通过电商平台预订,30分钟内便能送货到家。


“未来三年将加快江浙沪区域核心城市的终端建设,门店数量将保持每年翻一番的速度,进一步确立在华东地区的优势。在深化杭州布点的同时,将苏州作为布局华东的桥头堡,带动苏锡常一线扩张”。戚铁彪自信满满表示。


文/陈棠棣

摄影 黄捷

摄像 仲伟